Meny

Bröllopsmenyn

Bröllopsmenyn

I våra Bröllopspaket ingår en valfri rätt från varje kategori, alla gäster äter samma rätter förutom eventuella allergiker.

Har ni andra önskemål är ni Välkomna att ta kontakt med vår köksmästare: Lena Wallentinson Köksmästare 0120-61024

Förrätter

  • Soppa efter säsong: Skaldjurssoppa, grönsakssoppa, nässelsoppa eller jordärtkockssoppa med skaldjursboll och minisconesmuffins.
  • Skaldjursbakelse med färskost och lime på hembakat mörkt bröd samt ruccolaolja.
  • Carpaccio på oxfilé med tomatsallad, grovriven färsk parmesan, örtolja och ljust brödstick
  • Mini viltwallenbergare på smörstekt toast toppad med rårörda lingon och balsamglace

Varmrätter

  • Ugnsbakad rödingfilé med pernodsås, smörfrästa färska champinjoner och fänkål med citronpotatistopp
  • Lammytterfilé med vaxbönor och bacon i tomatsalsa, timjansmörsås, potatiskaka med västerbottenost eller tomatrisotto
  • Helstekt kalvfilé med rödvinssmörssås, smörslungade krispiga sockerärtor och potatis och purjolöksquiche
  • Helstekt viltfilé med lingonsås, potatiskaka samt rostad rotsaktcréme

Dessert

  • Krämig mörk chokladkaka med vitchokladmousse och rommarinerade färska bär Jordgubbspannacotta serverat i glas dekorerat med färska jordgubbar, grädde och limesocker.
  • Ljummen äpplekaka med kolasås och vitchokladparfait.
  • Hallonbrûlé med stjärnanismarinerad melon och anananas samt chokladflarn